Jak připravit meruňkový rýžový nákyp bez pečení | recept

V prvním kroku je třeba si připravit rýži. Na zapékání je lepší ji poněkud rozvařit, aby pak lépe držela pohromadě a nedrolila se na jednotlivá zrnka. Více se pak na nákypy hodí rýže kulatozrnná. Rýži tedy uvaříme doměkka, ztlumíme plamen a necháme ještě chvíli mírně rozvářet. Mezitím si přichystáme zbylé ingredience. V misce rozkvedláme jedno vejce. Máslo rozehřejeme a smícháme spolu s teplým mlékem, přidáme cukr a mícháme nebo šleháme do rozpuštění, postačí nám k tomu metlička. 

Následně zašleháme vejce. Nakonec přidáme ještě nepatrné množství vanilkové esence. S ní to nepřehánějte, pokrm by pak byl hořký. Do horké rýže pak zamícháme vaječnou směs. Dále si přichystáme meruňky. Vyloupeme pecky a meruňky důkladně opláchneme. Nakrájíme je na menší kostky a přimícháme do rýžového základu. 

Následně nákyp přesuneme do zapékací misky, může být i plastová, jen pozor, aby směla do mikrovlnky. Směs tam umačkáme a povrch uhladíme. Přesuneme do mikrovlnné trouby asi na 5 minut na nejvyšší výkon. Případně si nastavte nejprve nižší čas a poté vyzkoušejte pevnost nákypu. Na misku s hotovým nákypem položíme talíř a opatrně překlopíme, misku odstraníme a můžeme podávat.