Co je potřeba

Co je potřeba na 2 – 3 porce:

  • 2 hrnky plnotučného mléka (lze nahradit kokosovým, rýžovým, sojovým či mandlovým mlékem)
  • 30 g dýňového pyré
  • 2 lžíce medu nebo javorového či jiného sirupu
  • 1/2 lžičky dýňového koření
  • Kousek vanilkového lusku
  • 1 hrnek horké instantní kávy či espressa
1

Do hrnce či rendlíku nalijeme mléko (asi 1/2 hrnku si necháme pro přípravu pěny), přidáme dýňové pyré, med a koření. Vše na mírném ohni zahříváme, dokud se nezačne tvořit pěna. Následně tekutinu přelijeme do mixéru a chvilku promixujeme (případně postačí i rychlé promíchání šlehačem na mléko či ponorným mixérem).

2

Zbylé mléko taktéž ohřejeme a šlehačem na mléko ušleháme z mléka hustou pěnu. Do skleniček rozlijeme horkou kávu, která by měla tvořit asi 1/3 obsahu sklenice.

3

Poté přilijeme prošlehané dýňové mléko a posléze navrch lžící naneseme mléčnou pěnu. Dýňové latte dozdobíme mletým kořením a podáváme.

Tipy
  • Pokud doma nemáte směs dýňového koření, můžete místo toho přidat mletou skořici, hřebíček, muškátový oříšek, nové koření, kardamon a případně i čerstvý či sušený zázvor (nebo jen některé z těchto druhů koření).
  • Dýňové pyré připravíte opravdu jednoduše a v kuchyni jej využijete pro přípravu rozličných sladkých i slaných pokrmů. Stačí oloupat a nakrájet dýni na kousky, nasypat je do hrnce a podusit do měkka. Další možností je upéct dýňové kousky do měkka v troubě. Nakonec dýni rozmixujeme na pyré.
  • Pro přípravu dýňového latte lze využít dýni máslovou (je ze všech druhů nejsladší, chutná lehce po másle a oříšcích a je velmi vhodná pro výrobu dýňového pyré), muškátovou (má nejvýraznější chuť a také se často používá k výrobě pyré) nebo hokkaidó (je velmi univerzální, nemusí se loupat a její chuť připomíná jedlé kaštany).
Autorská práva ZDE

Hodnocení

Vaše hodnocení: Žádné
0
Zatím nehodnoceno