Jak využít zdravý kokosový olej v kuchyni a v péči o tělo

Kokosový olej je skvělá věc – lze jej použít jak v kuchyni, tak i v péči o tělo, jako medikament či zeštíhlující prostředek. Tento rostlinný olej získávaný z jader kokosové palmy je významný antioxidant a obsahuje cenné vitamíny a minerály (vitamín E, C, K, železo a další). Kokosový olej je velice termostabilní, tzn., že se nepřepaluje a je výborný na smažení a pečení. Olej je k dostání buď nerafinovaný, zvaný také panenský či lisovaný za studena (anglicky: virgin), nebo rafinovaný – zpracovaný za vyšších teplot a dále upravovaný, čištěný, zbavený vůně apod. (anglicky: RBD, refined). Kokosový olej patří mezi nasycené tuky, ale žádný strach, jelikož je v přírodní formě, má blahodárné účinky na zdraví.