Jak upéct prolévaný koláč se šlehačkou | recept

S časovým předstihem si vyndáme máslo z lednice a necháme ho změknout. Připravíme si hlubší mísu, v níž můžete šlehat. Do mísy dáme změklé máslo a přisypeme potřebné množství cukru. Společně je pak vyšleháme do pěny. Po jednom do máslového krému rozklepáváme vejce a zašleháváme tak, aby měl krém hladkou konzistenci.

Mouku prosejeme a přisypeme kypřicí prášek. Postupně ji přidáváme do připraveného základu těsta a promícháváme tak, aby se nevytvořily hrudky. Pro lepší zpracování těsta můžeme použít ruční mixér.

V dalším kroku si předehřejeme troubu na 180 °C a připravíme pekáč. Ten poklademe pečicím papírem nebo ho vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Připravené těsto vlijeme do formy a důkladně uhladíme povrch. Koláč pečeme přibližně 30 minut.

Po upečení necháme piškotový korpus dostatečně vychladnout a mezitím si připravíme mléčnou směs na prolití koláče. Do mísy odměříme množství plnotučného mléka a přidáme celou konzervu salka. Následně vše společně vymícháme dohladka.

Mléčnou směs vylijeme na vychladlý korpus, přetáhneme ho potravinářskou folií a necháme v chladu vsáknout všechnu tekutinu. Vychlazenou smetanu vyšleháme dotuha a pomažeme jí korpus. Čokoládu nastrouháme najemno a ozdobíme jí povrch koláče. Prolévaný koláč spolu se šlehačkovou čepicí necháme ještě chvíli chladit, poté podáváme nakrájený na řezy.