Jak na paprikové bruschetty s bylinkami | recept

V prvním kroku si nakrájejte alespoň den staré bagety nebo jiné pečivo na stejně silné plátky. Plech pokryjte pečicím papírem. Plátky pečiva rovnoměrně naskládejte na plech.

Troubu předehřejte na 150 °C. V menší misce smíchejte sladkou mletou a uzenou mletou papriku, přisypte parmazán, osolte a opepřete. Bylinky properte a nasekejte nadrobno, případně lze samozřejmě použít i sušené, jen jejich množství o něco snižte. Bylinky nasypte do misky s kořením, přilijte olej a směs prošlehejte, aby se všechny ingredience co nejlépe propojily.

Mašlovačkou namočenou v marinádě potírejte v rovnoměrné vrstvě jednotlivé kousky pečiva, úplně stačí z jedné strany. Když jsou natřené všechny plátky, vložte plech do trouby a sušte asi 20 - 30 minut. Doba pečení záleží nejen na síle plátků, ale také na typu použitého pečiva. Platí zásada, že čím hutnější konzistence pečiva, tím déle bude třeba ho sušit v troubě, aby bylo opravdu tvrdé. Tím prodloužíme dobu trvanlivosti. Pokud by plátky zůstaly uprostřed byť jen trochu měkčí, snáze po několika dnech zgumovatí a především se tak na nich může rychleji objevit plíseň.

Jakmile jsou plátky tvrdé, vyjmeme plech z trouby a můžeme podávat, jsou skvělé i jako lehká večeře. Pokud je chceme skladovat, počkáme, až vychladnou a potom je přendáme do uzavíratelné nádoby. Vydrží takto minimálně týden. Dobrou chuť!