Přejít k hlavnímu obsahu

Jaká je cena nejdražší kávy světa, která se vyrábí ze sloního trusu?

káva ze sloního trusu

Poměrně známá je cibetková káva neboli Kopi Luwak, což je její indonéské označení. Patří k nejdražším vůbec a údajně chutná výtečně. Vyrábí se z trusu cibetek, konkrétně druhu oviječ skvrnitý. Není snadné tyto vzácné ingredience nasbírat, jejich produkce je omezené právě množství cibetek, a to se odráží na ceně. Cibetky žijí v horách, požírají plody kávovníku, ale stráví jen dužinu a semínka vyloučí.

Tím, že projdou kávová zrna trávicím systémem cibetek, enzym proteáza v jejich trávicím traktu způsobí, že jsou kávová zrna jemnější a méně hořká. Cena této kávy je asi 1 000 dolarů za kg.

Diskuze k článku

Přidat komentář

Další zajímavé články

Jak správně otevírat sekt | tipy
Jak správně otevírat sekt | tipy
Jak správně otevírat sekt | tipy. Sekt a dokonce i šampaňské patří ke každé výjimečné události. Nejde tu o množství, ale o obřad, který je s otvíráním…
Teď už vám neuteče žádný recept nebo návod.

Všechny nové recepty, sezónní rady, tipy a návody najdete v pravidelném JakTak zpravodaji ve své e-mailové schránce. ZDARMA.