Jak uvařit celozrnnou krémovou rýži s oříšky | recept
Celozrnná krémová rýže s oříšky | recept. Celozrnná rýže je přirozeně nejen zdravější než klasická, ale zároveň má i specifickou chuť, která může připomínat oříšky. Hodí se samozřejmě i jako pouhá příloha, ale v tomto receptu představuje hlavní chuťovou složku pokrmu. Jarní cibulka je netradičně doplněna jablkem a oříšky a přesto se nejedná o sladkou kaši. Krémovost rýže docílíme již při jejím vaření postupným přidáváním tekutiny. Celozrnná krémová rýže s oříšky může posloužit jako lehký letní oběd, večeře či netradiční příloha.
Co je potřeba
2 litry zeleninového vývaru
400 g divoké rýže
3 stroužky česneku
1 větší jarní cibulka
1 jablko
1 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce vinného octa
1 lžička tekutého medu
1 lžička citronové kůry
1 lžíce nasekané petrželky
1 větší hrst vlašských ořechů
2 lžíce slunečnicových semínek
Nejprve si ve větším hrnci přivedeme k varu zeleninový vývar, přidáme celozrnnou rýži a vaříme ji do změknutí. Trvá to přibližně půl hodiny, podle typu rýže.
Zatímco se rýže vaří, připravíme si zbytek ingrediencí. Cibuli očistíme a nakrájíme na kolečka. Česnek zbavíme slupky, a prolisujeme. Na pánvi rozpálíme olej, opečeme na něm cibulku i česnek.
Jablko zbavíme jádřinců, oloupeme ho a nakrájíme na malé kostičky. Jakmile česnek i cibule zezlátnou, přidáme jablko, podlijeme trochou vody a chvíli necháme podusit. K cibuli, česneku a jablku přilijeme ocet a přidáme med. Promícháme a necháme ještě několik minut povařit, aby se omáčka lehce zahustila.
Mezitím nasekáme vlašské ořechy na menší kusy. Rozehřejeme druhou pánev a na sucho opražíme ořechy společně se slunečnicovými semínky. Nakonec na pánev s česnekem, cibulí a jablkem přidáme uvařenou rýži, přisypeme citronovou kůru, případně můžeme dle chuti dosolit. Dvě třetiny upražených ořechů přimícháme do rýže.
Následně připravenou rýži rozdělíme na talíře, posypeme ji zbylými ořechy se slunečnicovími semínky a ozdobíme nasekanou petrželkou. Ihned podáváme. Dobrou chuť!
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku