Jak uvařit bramborové noky se špenátem | recept
Jak uvařit bramborové noky se špenátem | recept. Bramborové noky jsou skvělá příloha, kterou lze kombinovat s různými pokrmy. Nejčastěji se podávají v kombinaci se smetanovými omáčkami. Jak si připravit bramborové noky se špenátem, smetanou a kuřecím masem, vám poradí můj jednoduchý recept.
Co je potřeba
Bramborové noky s kuřecím masem a špenátem: porce pro 4 osoby:
- 500 g kuřecího masa (nejlépe kuřecí prsní řízky bez kosti)
- špenát (nejlépe porcovaný listový)
- bramborové noky (hotový polotovar lze zakoupit ve všech supermarketech)
- cibule – 3 ks
- česnek – cca 5 stroužků
- 450 ml trvanlivé 10% smetany na vaření
- jíška (buď hotová jíška, nebo klasicky hladká mouka + studená voda)
- sůl
- pepř
- koření – nejlépe adžika, worchester
Cibuli nakrájejte najemno a orestujte na oleji. Cibuli restujte, dokud vám nezesklovatí. Do velkého hrnce si zároveň dejte vařit vodu na noky. Vodu ale nesolte.
Kuřecí maso nakrájejte na drobnější kostičky. Maso osolte, opepřete a dokořeňte dle své chuti. Doporučuji koření adžika (koření původem z gruzínské a arménské kuchyně), dodá masu skvělou chuť a není příliš výrazná. Pro zdůraznění masové chuti dochuťte maso přímo na pánvi worchesterem.
Ke zesklovatělé cibuli přidejte poté ochucené maso a společně je orestujte. Ke kuřecímu masu přidejte také rozmačkaný česnek a restujte jej na pánvi do zlatavé barvy.
K orestovanému masu přidejte špenát, podle chuti můžete ještě přidat další česnek. Podlijte směs vodou a přikryjte pokličkou. Nechte maso se špenátem dusit cca 20 minut.
Ve chvíli, kdy se špenát trochu podusí, přidejte smetanu, a za stálého míchání přiveďte k varu. Míchání je velmi důležité, pokud nebudete smetanovou omáčku dostatečně míchat, mohla by se vám srazit.
Dejte vařit bramborové noky do vroucí vody. Uvařené bramborové noky poznáte jednoduše, vyplavou na hladinu. Noky se vaří cca 3 minuty.
Na závěr smetanovo-špenátovou omáčku zahustěte jíškou. Dobrou chuť!
Další zajímavé články
Diskuze k článku