Jak upéct zamilovaná srdíčka | recept na valentýnský dezert
Jak upéct zamilovaná srdíčka | recept na valentýnský dezert. Blíží se únorový svátek zamilovaných sv. Valentýn. Nabízíme Vám recept na sušenky s čokoládovou krémovou náplní. Tento dezert je ideální inspirací na dárek, pohoštění či valentýnské překvapení. Jako zákusek ke kávě nebo čaji přijde dezert vhod nejen v tento den.
Co je potřeba
Těsto:
- 165 g másla
- 120 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- 1 vejce
- vanilka
- 200 g hladké mouky na světlé těsto
- 165 g hladké mouky na tmavé těsto
- 15 g kakaa na tmavé těsto
Krém:
- 250 ml 33% smetany ke šlehání
- 200 g hořké čokolády
Máslo, cukr, vanilku, žloutek a celé vejce ušlehejte do krémové hmoty. Rozdělte ji na polovinu a tím vznikne základ pro obě těsta.
Do části přidejte mouku a do druhé mouku promíchanou s kakaovým práškem. Vypracujte těsta, zabalte je do folie a nechte v chladničce nejlépe přes noc. Je možné, že bude potřeba více mouky než je uvedeno, záleží na velikosti vajec.
Těsto vyvalujte na tloušťku špejle. Vezměte si vždy jen malý kousek těsta, zbytek nechte v chladu.
Z vyváleného plátu vykrajujte malá srdíčka a tmavé vložte do otvorů ve světlém plátu a světlé do tmavého těsta. Přejeďte plát válečkem, aby se těsta spojily. Pak větším srdíčkem vykrájejte sušenky a pokládejte je na plech s papírem na pečení.
Srdíčka můžete také vykrajovat v předem vykrájených tvarech. Zbytky (odkrojky) těsta lehce spojte dohromady a po vyválení vykrajujte mramorovaná srdíčka.
Sušenky pečte ve vyhřáté troubě při 180 °C. Po vychladnutí je spojte čokoládovou náplní.
Smetanu ke šlehání zahřejte, ale nesmí se vařit, včas nádobu stáhněte z plotýnky. V horké smetaně rozpusťte nalámanou čokoládu a nechte směs vychladit. Před šleháním ji na chvíli uložte do chladničky a teprve pak vyšlehejte. Stačí ruční metlou, je to rychlé.
Další zajímavé články
Diskuze k článku