Jak upéct máslové sušenky s karamelizovanou slunečnicí
Jak upéct máslové sušenky s karamelizovanou slunečnicí | recept na sušenky, které mohou být i vánočním cukrovím. Každý rok před Vánoci zkouším nové recepty na cukroví. Hledám inspiraci na nové, ještě neokoukané druhy a proto sleduji i zahraniční stránky. Zalíbil se mi nápad na sušenky se slunečnicovými semínky. Vyzkoušela jsem je upéct a vydařily se hned na první pokus. Neexperimentovala jsem, důsledně jsem dodržovala postup i množství předepsaných ingrediencí. Koláčky jsou skvělé a věřím, že i vám se podaří a zachutnají.
Co je potřeba
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g cukru
- 1 vejce
Náplň:
- 250 g slunečnicových semínek
- 50 g tekutého medu
- 40 g krupicového cukru
- 40 g másla
- 40 g smetany ke šlehání
Z hladké mouky, moučkového cukru, změklého másla a vejce vypracujte těsto. Těsto obsahuje velké množství tuku a lépe se vyvaluje, je-li tužší. Proto ho zabalte do folie a nechte v chladu odpočinout. V originále upozorňují, že někdy se k ingrediencím musí přidat lžíce studené vody, aby se daly ingredience spojit.
Zatímco těsto odpočívá, připravte náplň. Všechny suroviny včetně smetany odvažte do pánve a svařte.
Jakmile tekutina v pánvi vzkypí, vsypte slunečnicová semínka a za stálého míchání je minutu povařte.
Studené těsto vyvalujte na pomoučené desce na plát o tloušťce 4 mm. Průměr koleček si zvolte podle sebe, ale neměly by být příliš malé, na fotografii kolečka mají 4 cm. Vykrajovala jsem malou skleničkou na tvrdý alkohol. Po přenesení kolečka na plech jsem dno skleničky přitiskla do středu a lehce přimáčkla. Vytvořil se mi okraj. Kolečka pečte v troubě při 200 °C nechte 5 minut zapéct. Následně kolečka vyndejte a na každé z nich lžičkou upravte slunečnici.
Vraťte plech se sušenkami do trouby a ještě dopékejte asi 10 minut. Upečené sušenky mají zlatavou barvu. Protože se může stát, že karamel ze sušenek steče, doporučuji na plech papír na pečení.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku