Jak upéct borůvkový koláč | recept

Výhodou tohoto receptu na borůvkový koláč je, že nepotřebujeme kuchyňskou váhu nebo speciální odměrku. Suroviny budeme odměřovat hrníčkem (čtvrtlitrovým). Protože těsto nebude kynout, můžeme na borůvkový koláč použít jak borůvky čerstvé, tak zmražené.

Nejdřív připravíme drobenku, aby byla při dokončování borůvkového koláče hned při ruce. Dvě třetiny hrnku hrubé nebo polohrubé mouky smísíme s polovinou hrnku moučkového cukru a jedním vanilkovým cukrem. Přidáme necelou půlku kostky másla (asi dvě pětiny) a rozdrobíme v moučné hrudky.

Do mísy rozklepneme dvě vajíčka, nasypeme půl hrnku moučkového cukru a třetinu kostky změklého rostlinného tuku nebo třetinu hrnku oleje. Metlou nebo elektrickým šlehačem rozmícháme do pěny.

Přisypeme jeden celý a jeden do dvou třetin plný hrnek hladké mouky, půl prášku do pečiva a půl hrnku mléka. Zamícháme, aby vzniklo roztíratelné těsto (proto mléko přidáváme po částech, někdy ani všechno nepotřebujeme, záleží na velikosti vajec a na použitém tuku).

Koláčovou formu na borůvkový koláč vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Pomocí stěrky do ní vlijeme těsto. Posypeme borůvkami (spotřebujeme jich asi tři hrnky, ale záleží na velikosti formy). Posypeme drobenkou a pečeme zvolna (asi při 180 stupních Celsia). Když jsou okraje koláče temně zlaté a oddělují se od formy a drobenka má i uprostřed nazlátlou barvu, je borůvkový koláč upečen.