Jak správně ukládat potraviny do chladničky | rady a tipy do kuchyně

Pokud jde o skladování potravin v chladničce, i ty mají rozdílné nároky na teplotu. Jinou potřebují mléčné výrobky, jinou maso a uzeniny a specifické nároky na prostředí má i ovoce a zelenina. V obchodech a skladech se správné podmínky dodržují snadněji, mají několik spotřebičů a v nich jen potraviny, které mají stejné nároky na umístění. V domácnostech si musíme vystačit zpravidla s jedním spotřebičem. Z tohoto důvodu mají chladničky různé chladící zóny a každá přihrádka v ní je určená pro jiné potraviny.

Dveře chladničky

Dveře spotřebiče jsou jednou z nejteplejších zón s teplotou okolo 8 °C. Proto zde skladujte potraviny, které potřebují jen mírné chlazení. Patří sem např. hořčice, vejce, kečup, nápoje i některé tuky.

Přihrádky na ovoce a zeleninu

Zde se teplota udržuje v rozmezí 8–10 °C. Přihrádka je zakryta skleněnou (jinou) deskou a tak se v ní drží potřebná vlhkost. V přihrádkách skladujte ovoce a zeleninu vždy odděleně a nemyté. Přílišná vlhkost podporuje tvorbu plísní.

Spodní přihrádka

Dole je nejnižší teplota, obvykle mezi 0–3 °C, skladujte zde maso, ryby a jiné potraviny rychle podléhající zkáze.

Střední přihrádka

Teplota okolo 5 °C je ideální pro mléčné výrobky (jogurty, tvaroh, smetana), uzeniny a čerstvé mléko. Uzeniny je dobré skladovat v dobře těsnícím obalu, aby se zabránilo přenosu vůní a změnám chuti.

Horní přihrádka

Nahoře je nejtepleji a sem umístěte stejné potraviny jako do dveří. Patří sem také načaté zavařeniny, sterilovaná zelenina nebo nespotřebovaná (vychladlá) vařená jídla.

Užitečné tipy

• Chladničku nepřeplňujte, zvýšili byste spotřebu elektřiny. Ukládejte do ní vařené pokrmy až po úplném vychladnutí.
• Načatá balení vždy těsně uzavřete potravinovou folií. Mléčné výrobky snadno přejímají cizí pachy.
• Čerstvé bylinky a listový salát vydrží déle čerstvé, zabalíte-li je do vlhké utěrky.