Jak uvařit tradiční romské jídlo - čurďi marikľi | recept
Čurďi marikľi je tradiční romský recept. Přípravu tohoto originálního pokrmu v podobě placky zvládnete i vy sami doma. Vyzkoušejte podle video receptu. Dobrou chuť!
Diskuze k článku
Přidat komentář
Další zajímavé články
Jak na staročeské zelníky | recept
Staročeské zelníky | recept. Recept pochází z kuchyně našich prababiček. Je ze surovin, které měla dříve každá domácnost doma – z brambor, zelí, vejce…
Jak vařit z hlávkového zelí | recepty
Nabízíme vám několik tipů a polozapomenutých receptů na jídla z hlávkového zelí. Naši předci říkali, že když je zelí, není hlad a v různých podobách m…
Jak na kedlubnovou tvarohovou pomazánku | recept
Kedlubnová tvarohová pomazánka | recept. Sezóna kedluben je v plném proudu. Vychutnejte si tuto šťavnatou zeleninu v různých podobách. V následujícím…
Jak udělat nepečený tvarohový dort s ovocem | recept
Nepečený dort s ovocem | recept. Nepečené tvarohové dorty jsou v létě vítaným sladkým zákuskem. V parnech není chuť na těžké máslové krémy, dáváme pře…
Jak udělat ředkvičkové placky | recept
Ředkvičkové placky | recept. Ředkvičky jsou jedním z prvních jarních zeleninových druhů. Objevují se již v průběhu května (skleníkové dříve). Nejlepší…
Vynikající specialita. Pár podrobností k přípravě:
1. Je třeba použít zelí sladkokyselé neboli sterilované, nikoliv kysané (to je příliš kyselé a v chuti chybí sladká složka). Pokud přece jen upřednostňujete kysané zelí před sterilovaným, je nutno jej před použitím lehce propláchnout v cedníku tekoucí vodou a po vložení do sádla do něj přidat lžičku cukru.
2. Ideální je použit kombinaci klasického čistého uzeného špeku a anglické slaniny s vysokým obsahem masa, aby pokrm skýtal i dostatek bílkovin.
3. Je moudré řídit se radou paní Ličartovské a placky opéct skutečně tak, aby byly "okaté". Hnědá oka na plackách jim dodávají lahodnou, lehce oříškovou chuť.
4. Osobně raději nejdříve nalámu placky do prázdné mísy a teprve poté je zaliju vodou z varné konvice, kterou předtím převařím a nechám nepatrně vychladnout, aby nebyla úplně vařící. Tím zajistím, že jsou všechny úlomky stejně dlouho namočené a do stejné míry změknou.