Jak upéct zmrzlé koláče | recept

Zmrzlé koláče | recept. Koláčkům pečeným podle dnešního receptu se u nás říká „zmrzlé“. Je to proto, že k zadělání těsta se používají studené suroviny a samotné těsto se nechává přes noc odpočívat v chladničce. Při pátrání po původu receptu jsem zjistila, že „zmrzlé koláče“ se říká i těm, které jsou pečené z těsta kynutého pod vodou nebo z těsta plundrového. Nikde není jednoznačně uvedeno, které jsou ty jedině správné. Proto následující recept berte jako inspiraci na jednu z možných variant.