Jak připravit mango lassi | recept na nápoj

Výběr ingrediencí

Správné ingredience jsou velmi důležité. Z podřadného jogurtu, bílého cukru a nezralého manga prostě zázrak neuděláte, ani kdybyste se přetrhli. Začněme tedy u manga: až ho budete dávat do nákupního košíku, nejdříve si k němu čichněte. Zralé mango poznáte podle jemné smolně-květinové vůně okolo stopky. Musí být měkké, ale pevné. Příliš měkké mango je přezrálé a nehodí se už vůbec k ničemu. Stejnou pozornost věnujte i ostatním surovinám. Z jogurtů je nejlepší ten smetanový s živými kulturami.

Krájení manga

Mango dobře omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostičky. Já to dělám tak, že odříznu díly po stranách pecky a dužinu okolo pecky pak okrojím zvlášť. Loupu až potom, jinak je s tím spousta patlání. Nakrájím na větší kostičky.

V mixéru

Nyní nasypeme mango a všechny ostatní ingredience do mixéru. Pokud máte med příliš zkrystalizovaný, krátce ho rozehřejte v mikrovlnce. Vše umixujte do hladké pěny. Jestli vás překvapila sůl, tak věřte, že nic nezvýrazní sladkou chuť manga tak dobře, jako špetka soli. Jestliže váš mixér nezvládá kostičky ledu, podrťte je válečkem v utěrce a přidejte k hotovému nápoji dodatečně.

Servírování

Gratuluji. Právě jste vyrobili jednu porci mango lassi. Přelijte ji do vysoké sklenice, ozdobte snítkou máty a doplňte brčkem. Dobrou chuť.