Jak zpracovat vlašské ořechy | tipy

Vlašské ořechy obsahují zdravé nenasycené mastné kyseliny, převážně omega-3. Najdeme v nich však také vitamín E, vitamíny skupiny B, z minerálů pak draslík, fosfor, měď, hořčík, vápník, zinek, železo, mangan a další. Díky obsahu těchto látek může pravidelná konzumace vlašských ořechů pomoci při problémech nervové soustavy a při problémech s neplodností, ořechy také pomáhají snižovat vysoký krevní tlak a hladinu cholesterolu, udržují pružnost cév, snižují riziko mrtvice a infarktu, snižují srážlivost krve atd.

A jak vlašské ořechy zpracovat?

• Vyloupané ořechy můžete uchovávat v uzavíratelné sklenici při pokojové teplotě, jejich trvanlivost je však pouze pár týdnů.
• Pokud jádra vlašských ořechů budete uchovávat v lednici, jejich trvanlivost se prodlouží zhruba na 2 – 3 měsíce.
• Trvanlivosti až 1 rok dosáhnete tím, že vyloupaná jádra vlašských ořechů umístíte v dobře uzavřených igelitových sáčcích do mrazáku.
• Až několik let pak ořechy vydrží, pokud je zavaříte. Sklenice napěchujte až po okraj ořechy, uzavřete je a sterilizujte asi 20 minut při 80 °C. Po vytažení z hrnce je otočte dnem vzhůru a nechte vychladnout.

• Velice chutným a zdravým způsobem, jak uchovat vyloupaná jádra vlašských ořechů, je jejich naložení do medu. Med ořechy obohatí o další cenné látky. Stačí vyloupaná jádra vložit do vysterilizovaných uzavíratelných sklenic a zalít je tekutým medovicovým medem nebo zcukernatělým medem rozehřátým při co nejnižší teplotě.

Ořechové skořápky pak rozhodně nevyhazujte, využijete je pro přípravu čaje proti suchému i vlhkému kašli. Recept a postup naleznete zde: Jak léčit kašel přírodní cestou.