Jak připravit zdravější soufflé | recept

Složitost: Lehké

Cena: 1 - 1000 Kč

Potřebný čas: 30 minut a více

Jak připravit zdravější soufflé | recept. Znáte čokoládové soufflé? Jedná se o malou čokoládovou buchtičku, která je na okrajích upečená, uvnitř se však nachází lahodný tekutý vnitřek. Důležité je proto soufflé nepřepéct. S použitím kvalitní čokolády a kokosové mouky vykouzlíte naprosto luxusní dezert, který bude chutnat všem. I když se používá kokosová mouka, v dezertu nejde skoro vůbec poznat. A pokud máte přátele, kteří se stravují keto nebo nízkosacharidově, tak u nich uspějete na 100 %.

Co je potřeba

4 porce:

3 ks vejce
200 g hořká čokoláda s minimálně 60 % kakaa (čím víc, tím líp)
40 g kokosové mouky (kdo nemá kokosovou, může použít i klasickou mouku, optimálně celozrnnou)
navíc kousek másla a kokosové mouky na vymazání a vysypání

Krok 1

Misky na soufflé nebo malé odolné hrnečky vymažte máslem a vysypte kokosovou moukou. Troubu zapněte na 180 °C.

Krok 2

Vejce oddělte od žloutků. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky opatrně zašlehejte do rozpuštěné čokolády a zamíchejte kokosovou mouku. Na závěr opatrně vmíchejte vyšlehaný sníh do těsta.

Krok 3

Těsto rovnoměrně rozdělte do formiček nebo hrnečků a lehce uhlaďte. Formičky rozdělte na plech a nalijte na něj trochu vody. Pečte přesně 10 minut a 30 sekund. Je opravdu dobré dát si stopky a čas odpočítat. Pár sekund déle v troubě může soufflé příliš přepéct a při kratší době pečení může být soufflé příliš tekuté.

Krok 4

Po upečení konzumujeme ihned. Dezert je však výborný i po vychlazení.

Energie a živiny na jednu porci vychází:

1500 kJ (350 kcal)
10 g bílkovin
28 g sacharidů
21 g tuků

Co se týče energie, jedná se o takovou větší svačinu.