Jak vyrobit domácí vajíčkovou tlačenku | recept

Složitost: Mírný

Cena: 1 - 1000 Kč

Potřebný čas: 30 minut a více

Domácí vajíčková tlačenka | recept. Chystáte-li se na pohoštění rodiny či přátel a přemýšlíte, kterou pochoutkou je pohostit, pak je jistě výborným řešením oblíbená vajíčková tlačenka. Příprava tlačenky je poměrně snadná a výsledek stojí za to. Vajíčková tlačenka ozdobí váš stůl a návštěva si skvěle pochutná. Dostali jste chuť na vajíčkovou tlačenku? Pojďme si ji společně připravit.

Co je potřeba

sklenici majonézy (250¨ml)
6 vajec uvařených natvrdo
1 červenou papriku
1 žlutou papriku
1 kostku bujónu
1 středně velkou cibuli
1 menší sklenici sterilované zeleniny (mrkev s hráškem)
1 balení želatiny
150 g uzeniny ─ uzené maso nebo šunka
potravinovou fólii
forma
nádobí jako hrnce, síta, vařečky a mísy

Krok 1

Nejprve si sceďte sterilovanou zeleninu. Nálev však nevylívejte, budete ho později potřebovat. Nálev ze zeleniny bude ještě využit při tvorbě želatiny. Dejte si jej prozatím bokem.

Krok 2

V dalším kroku nakrájejte na malé kostky papriku, vejce uvařené na tvrdo, uzené maso či šunku a cibuli. Všechny nakrájené ingredience nasypejte ke zcezené zelenině. Následně k připravené směsi přidejte majonézu a vše důkladně promíchejte.

Krok 3

Uvařte želatinu, a to tak, že k nálevu ze zeleniny přidáte vodu. Přidejte takové množství vody, aby vám vzniklo potřebné množství tekutiny, které je uvedeno na obalu vámi použité želatiny. Kromě želatiny do tekutiny vmíchejte i rozpuštěnou kostku bujónu. Míchejte až do zhoustnutí, přesně podle návodu na obalu želatiny. Po částečném ochladnutí pak přidejte do směsi.

Krok 4

Připravenou směs pořádně promíchejte. Nachystejte si formu, a to tak, že ji vyložíte potravinovou fólií. Ideálním tvarem je srnčí hřbet, ale dobrou alternativou je i bábovka.

Krok 5

Směs vlijte do formy. Protřepte formou, aby tzv. sedla. Uhlaďte povrch stěrkou a dejte do chladu na několik hodin tuhnout. Podávejte nakrájené na tenké plátky, nejlépe s celozrnným pečivem. Přeji vám dobrou chuť.

Skvěle vajíčková tlačenka vypadá v menších bábovkových formičkách.