Jak udělat náplně do závinů | recept

Složitost: Lehké

Cena: 1 - 1000 Kč

Potřebný čas: 30 minut a více

Jak udělat náplně do závinů | recept. Když babička v neděli dala na stůl bílý ubrus a na něj vytáhla těsto, které zakrývalo celý stůl – těsto přes které bylo vidět, a pak ho naplnila nastrouhanými jablky, věděli jste, že to, co právě ochutnáte bude k nezapomnění – ten nejlepší tažený závin pod sluncem. Poradíme vám, jak také vykouzlit skvělý závin, který sklidí zaručený úspěch.

Krok 1

Jablková:

1–1,5 kg jablek
50–100 g strouhanky
100–20 g pískového cukru
mletá skořice
50–100 g hrozinek

Jablka oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na tenké plátky nebo nahrubo nastrouháme. Strouhanku nasucho osmahneme. Plát těsta posypeme strouhankou, poklademe jablky a posypeme cukrem, skořicí a hrozinkami.

Krok 2

Jablková se sušenými meruňkami:

20 sušených meruněk
1 kg jablek
60–80 g pískového cukru
citrónová šťáva
mletá skořice
½ lžičky koření do perníku
50 g strouhanky
50 g mandlí

Sušené meruňky namočíme do vroucí vody a necháme 15 minut bobtnat. Oloupaná jablka nakrájíme na plátky, smícháme s meruňkami, přidáme cukr, zakapeme šťávou a posypeme skořicí a perníkovým kořením. Plát těsta posypeme strouhankou smíchanou s mletými mandlemi a poklademe částí jablek a meruněk. Zbylou strouhanku s mandlemi nasypeme na ovoce.

Krok 3

Švestková:

1–1,5 kg švestek
50 g strouhanky
100 g mletého máku
asi 100 g pískového cukru
mletá skořice

Švestky vypeckujeme a strouhanku nasucho osmahneme. Plát těsta posypeme strouhankou, mákem, poklademe švestkami a posypeme cukrem a skořicí.

Krok 4

Hroznová:

1 kg hroznového vína
50–100 g sušenek
100 g pískového cukru

Hroznové víno zbavíme zrníček a sušenky nastrouháme. Plát těsta posypeme sušenkami, poklademe vínem a posypeme cukrem.

Krok 5

Třešňová:

1 kg třešní
50–100 g vlašských ořechů
100 g pískového cukru

Třešně vypeckujeme a ořechy nastrouháme. Těsto posypeme ořechy, poklademe třešněmi a posypeme cukrem.

Krok 6

Broskvová:

1 kg broskví
50–100 g sušenek
80–100 g pískového cukru

Broskve vypeckujeme a nakrájíme na silnější plátky. Sušenky nastrouháme. Plát těsta posypeme sušenkami, poklademe broskvemi a posypeme cukrem.