Jak upéct muffiny z jahod a černého pepře | jednoduché muffiny recept
Jak upéct muffiny z jahod a černého pepře | jednoduché muffiny recept. Spojení jahod a pepře je pro nás, dříve narozené, neobvyklé. Proto jsem recept na muffiny s těmito ingrediencemi vyzkoušela až nyní, i když uložený ho mám nějaký ten pátek. Musím přiznat, že pepř jsem cítila velmi málo, ačkoliv jsem ho mlela těsně před použitím. Příště zkusím přidat o trochu více. Muffiny jsou výborné, těsto není díky jahodám suché a příprava už snadnější být nemůže. Cukr jsem nahradila xylitolem, takže dezert mohou ochutnat i diabetici.
Co je potřeba
- 275 g hladké mouky
- 2 lžičky kypřicího prášku na pečení
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 lžička čerstvě mletého černého pepře
- 100 g krupicového cukru (xylitolu)
- 1 vejce
- 180 ml mléka
- 90 ml rostlinného oleje
- 225 g jahod
Krok 1
V misce promíchejte odvážené množství mouky, cukru, čerstvě mletého pepře, kypřicího prášku a jedlé sody. Tento recept je moje premiéra, a proto jsem se držela uvedeného rozpisu. Pepř není ve vlažném pečivu téměř vůbec patrný, ve studeném jen velmi jemně (příště ho přidám víc).
Krok 2
V jiné nádobě vyšlehejte mléko, olej a vejce. Nejrychleji a nejpohodlněji to půjde elektrickou šlehací metlou. Napěněnou směs přidejte do misky k sypkým surovinám.
Krok 3
Jahody očistěte a opláchněte. Pokrájejte je na drobné kousky a přidejte do misky k ostatním přísadám. Vypracujte přiměřeně husté těsto.
Krok 4
Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky a naplňte těstem. Nemáte-li formu, těsto můžete upéct na plechu, v bábovkové, koláčové nebo jiné formě, kterou máte k dispozici.
Krok 5
Muffiny vkládejte do předem vyhřáté trouby. Pečte je při 170 °C v horkovzdušné troubě, nebo při 190 °C v troubě elektrické. Přibližně za dvacet minut budou hotové. Před podáváním moučník posypte moučkovým cukrem.
Těsto bude mít nevýraznou barvu od jahodové šťávy. Zlepšit ji můžete přidáním lžíce kakaa. Těsto pak zřeďte malým množstvím mléka.