Jak udělat nepečené medovníkové kuličky | recept na nepečené vánoční cukroví
Jak udělat nepečené medovníkové kuličky | recept na nepečené vánoční cukroví. Nepečené cukroví se připravuje těsně před slavnostní příležitostí. Nepotřebuje dlouhý čas na rozležení, stačí jeden nebo dva dny. Při jeho přípravě se většinou zužitkují veškeré nepovedené a polámané kousky pečeného cukroví, zbytky krémů, čokolád aj. Vyzkoušejte kuličky, na které si budete muset těsto upéct zvlášť. Medovníkové kuličky podle následujícího receptu vám budou určitě chutnat.
Co je potřeba
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 2 lžičky jedlé sody
- 2 lžičky perníkového koření
- 100 g rozpuštěného másla
- 4 lžíce tekutého medu
- 150 g moučkového cukru
Krém:
- 250 g másla
- 1 plechovka Salka
- sekané ořechy na obalování
Krok 1
Mouku prosejte s perníkovým kořením, sodou a cukrem. Přidejte tekutý med a máslo a rozbijte 2 vejce. Vypracujte těsto, rozdělte ho na díly a z každého vyválejte placku tloušťky asi 3 mm. Přeneste je na pečicí plechy vyložený papírem a upečte při 180 °C. Nechte vychladnout a umixujte nebo rozválejte na drobky.
Krok 2
V misce utřete změklé máslo a zašlehejte do něj plechovku Salka. Dnes je běžně v prodeji karamelové Salko, kuličky mohou být i z něj. Pro zdárný výsledek by měly mít obě ingredience stejnou teplotu.
Krok 3
Ušlehaný krém spojte s drobečky a vypracovanou hmotu nechte asi hodinu odpočinout při pokojové teplotě. Pro lepší chuť můžete přidat trochu rumu.
Krok 4
Předtím, než začnete formovat kuličky, nechte hmotu v chladu ztuhnout, bude se vám lépe pracovat. Z kousků těsta tvarujte v dlani kuličky a obalujte je ve strouhaných vlašských ořeších. Kuličky vkládejte do papírových košíčků.
Část kuliček nechte světlou a část udělejte tmavou. Do ořechů na obalování přidejte kakaový prášek.