Jak na teplý salát ze skleněných nudlí se zeleninou a žampiony | recept

Složitost: Lehké

Cena: 1 - 1000 Kč

Potřebný čas: 10 až 30 minut

Teplý salát ze skleněných nudlí se zeleninou a žampiony | recept. Skleněné nudle patří neodmyslitelně do asijské kuchyně, ale lze je využít i pro jiné úpravy. Jejich příprava je velice jednoduchá a rychlá. Většinu druhů skleněných nudlí lze přichystat bez vaření. Můžete si je proto připravit kdekoli během chvíle, třeba i v práci. Záleží na vás jakými dalšími ingrediencemi skleněné nudle spojíte. My vám přinášíme inspiraci na skleněné nudle se zeleninovou směsí a žampiony. Během chvíle tak můžete mít na stole jednoduché a chutné jídlo, které potěší jistě nejen milovníky zeleninových a lehkých jídel.

Co je potřeba

Co budeme potřebovat:

200 g skleněných nudlí
1/2 cukety
1 cibuli
2 jarní cibulky
2 stroužky česneku
1 bílou papriku
1 červenou papriku
4 větší rajčata
1-2 lžíce slunečnicového oleje
6 žampionů
1 lžíce olivového oleje
sůl a pepř na dochucení
lžička hořčice
koření na grilovanou zeleninu

Krok 1

Nejprve si oloupeme cibuli, cuketu, žampiony a česnek. Cibuli i česnek nasekáme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olej a necháme na něm zpěnit cibuli, poté k ní přidáme i česnek. Cuketu nakrájíme na menší kostky. Papriky zbavíme semínek a spolu s rajčaty je nakrájíme na podobně velké kousky jako cuketu. Jarní cibulku nakrájíme na plátky.

Krok 2

Vše následně nasypeme na pánev, ztlumíme plamen a necháme zvolna opékat. Mezitím žampionům oddělíme nohy, které můžeme ponechat do jiného pokrmu, třeba do polévky nebo omáčky. Žampiony překrojíme na poloviny a následně nasekáme na tenké plátky. Poté je nasypeme na pánev k ostatní zelenině a za občasného míchání necháme změknout.

Krok 3

Mezitím přivedeme k varu vodu ve varné konvici. Do mísy nebo hlubokého talíře nasypeme skleněné nudle. Vroucí vodou je zalijeme, přiklopíme pokličkou a necháme několik minut odstát, přesné časové údaje naleznete na obalu. Jakmile jsou měkké, scedíme je a nasypeme na pánev k zelenině, zakápneme olivovým olejem a necháme společně krátce restovat. Nakonec ještě dochutíme kořením a hořčicí a podáváme.