Jak připravit chilli s dýní a patizonem | recept

Chilli s dýní a patizonem | recept. Chilli z mletého masa zná asi téměř každý. Existují však i varianty chilli bez masa. Přinášíme Vám recept na zdravé zeleninové chilli s dýní a patizonem a samozřejmě s tradičními fazolemi. Postup přípravy naleznete níže. Tento pokrm Vás zaručeně zahřeje během chladného podzimu i zimy. Navíc můžete zužitkovat zbylou dýni a patizon.

Co je potřeba

1 plechovka sterilovaných červených fazolí
2 lžíce olivového oleje
1 cibule
3 stroužky česneku
4 rajčata nebo plechovka loupaných rajčat
250 g očištěného patizonu
250 g očištěné dýně
trocha vody či zeleninového vývaru na podlití
1 lžíce limetkové či citronové šťávy
sůl, pepř, chilli koření, chilli paprička, mletá pálivá paprika, mletý římský kmín a hřebíček
čerstvé bylinky (např. koriandr, rozmarýn či oregano)
kysaná smetana k podávání

Krok 1

Na olivovém oleji osmažíme najemno nakrájenou cibuli a posléze i na plátky pokrájený česnek.

Poté přidáme kousky dýně a patizonu zbavené slupky a semínek a nakrájená rajčata či plechovku loupaných rajčat. Vše osolíme a okořeníme, přidáme i nakrájenou chilli papričku a dusíme pod pokličkou na mírném ohni asi 20 minut. Pokud je potřeba, podlijeme zeleninu trochou vody či zeleninového vývaru.

Krok 2

Nakonec přidáme sterilované fazole a necháme je krátce prohřát. Chilli podle chuti dosolíme a dokořeníme a ozdobíme nasekanými čerstvými bylinkami.

Krok 3

Chilli s dýní a patizonem servírujeme zakápnuté citronovou či limetkovou šťávou, dozdobené čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou. Jako příloha se hodí čerstvý chléb či jiné pečivo nebo třeba tortilla či dušená rýže.

Pro přípravu chilli lze vybrat dýni muškátovou (vhodnou do orientálních jídel), hokkaidó (je skvělá do dušených zeleninových pokrmů) či máslovou (hodí se do sladkých moučníků i do mnoha slaných pokrmů).
Přidat můžete i již zmíněné mleté maso, případně tofu či tempeh pro bezmasou variantu.
Místo dýně a patizonu je možné použít třeba papriky, řapíkatý celer a mrkev.