Jak upéct pomerančový koláč s kokosem | recept
Pomerančový koláč s kokosem | recept. Sezóna citrusů začíná. Vyzkoušejte následující recept na skvělý pomerančový koláč. Nenechte se zmýlit, na první pohled sice vypadá jako obyčejná litá buchta, ale díky šťávě z pomeranče a bílému jogurtu je pomerančový koláč krásně vláčný a voňavý. Středozemní tón umocňuje olivový olej, který je v těstě obsažený. Vše je korunováno pomerančovým medem a kokosem, který koláč doplní chuťově i ho dozdobí.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat:
- máslo a mouku na vymazání a vysypání plechu
- 1 bílý jogurt
- 2 hrnky třtinového cukru
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek špaldové mouky
- 1 kypřicí prášek
- 1 vanilkový cukr
- 3 vejce
- 1/2 hrnku olivového oleje
- 2 pomeranče
Na dokončení si přichystejte:
- 1 lžíci medu
- 1 lžíci pomerančové šťávy
- kokos na posypání
Krok 1
Nejprve si vymačkáme šťávu z obou pomerančů, vydlabeme i dužinu. Do hlubší mísy rozklepneme postupně všechna tři vejce, přisypeme třtinový i vanilkový cukr a vyšleháme směs do pěny.
Krok 2
Následně po troškách zapracujeme bílý jogurt. Poté střídavě přiléváme olej a přisypáváme mouku s kypřicím práškem do pečiva. Vypracujeme hladké těsto, klidně použijte i šlehač, nic tím nezkazíte, konzistence bude naopak nadýchanější. Dále přilijeme většinu pomerančové šťávy včetně dužiny, byla by škoda ji vyhodit, v těstě umocní pomerančovou chuť. Lžíci šťávy si však ponecháme na polevu.
Krok 3
Troubu předehřejeme na 180 °C, pekáč vymažeme máslem nebo jiným tukem a vysypeme hrubou moukou. Těsto do něj nalijeme a uhladíme povrch. Pekáč vložíme do trouby a pečeme asi 20-25 minut, až nám vyjde suchá špejle.
Krok 4
Mezitím si přichystáme polevu. V pomerančové šťávě metličkou rozmícháme med. Upečený koláč polevou pomažeme a nakonec posypeme nahusto kokosem. Necháme jej vychladnout a polevu trochu zatuhnout. Koláč podáváme nakrájený na řezy. Dobrou chuť!