Jak připravit semínkové pralinky | recept
Jak připravit semínkové pralinky | recept. Vyzkoušejte netradiční čokoládové pralinky. Připravíte si je jednoduše podle následujícího článku. Neobvyklými jsou proto, že obsahují několik druhů semínek – skvělá je kombinace lněných, slunečnicových a chia. Ale fantazii se samozřejmě meze nekladou. Pojivem jsou rozemleté mandle, hrozinky a čokoláda. Vyzkoušejte jednoduchý recept na semínkové pralinky.
Co je potřeba
Co budeme potřebovat:
- 2 hrsti lněných semínek
- 2 hrsti slunečnicových semínek
- 2 lžíce chia semínek
- 2 hrsti hrozinek
- 1 lžíci mandlí
- 70 g vysokoprocentní hořké čokolády
- 25 g másla
Krok 1
V prvním kroku si přichystáme všechna semínka. Postupně je rozemeleme na jemno, včetně těch chia. Nameleme i mandle. Všechno nasypeme do kutru a ještě společně promixujeme spolu s propláchnutými hrozinkami. Několika pulzy mixéru bychom měli dosáhnout lepivé konzistence. Pokud by se vám zdála lepivost nedostatečná, přidáme ještě trochu vody. Semínkové těsto vyklopíme do mísy.
Krok 2
Na čokoládovou polevu si ve vodní lázni rozpustíme nalámanou čokoládu a přidáme i máslo nakrájené na kostičky. Metličkou mícháme, dokud nám nevznikne hladká konzistence, poté odstavíme, aby se čokoláda nezačala připalovat nebo se v ní nezačaly vytvářet hrudky.
Krok 3
Asi třetinu čokolády nalijeme do semínkového těsta. Důkladně promícháme, díky přidané čokoládě získají pralinky jemnou chuť a snadněji zatuhnou. Připravíme si formy na pralinky, pokud je nevlastníme, vystačíme si s formičkami na malé košíčky nebo na malé muffiny. Pokud máme silikonové formy, stačí je pouze vypláchnout, kovové je třeba trochu vymazat. Po lžičkách pak vtlačujeme těsto do forem, případně v namočených rukách vyválíme kuličku a tu vložíme do košíčku.
Krok 4
Zbylou polevu vlijeme opatrně na těsto, vytvoří se tak jakási zátka. Následně vložíme do lednice a necháme alespoň 3 hodiny zatuhnout. Hotové pralinky opatrně vyjmeme z formiček a podáváme. Uchováváme v chladu.