Jak udělat domácí tiramisu z mascarpone | recept

Složitost: Lehké

Cena: 1 - 1000 Kč

Potřebný čas: 10 až 30 minut

Jak udělat domácí tiramisu z mascarpone | recept. Tiramisu jako výborný italský dezert by snad nikdy neměl chybět v nabídce dobré italské kavárny. Výborné tiramisu si lze jednoduše a rychle udělat i v pohodlí domova. České i slovenské domácnosti si ale už zvykly připravovat tiramisu z obdobných, ryze tuzemských náhrad, jako je pomazánkové máslo, zakysaná smetana nebo tvaroh. Tento recept na tiramisu se tomu italskému přibližuje. Lahodný dezert ale vyrábím z dostupných a hlavně kvalitních surovin. Protože na pravém tiramisu z mascarpone se poctivými surovinami šetřit nemá.

Co je potřeba

1 balík cukrářských piškotů
500 g mascarpone
4 vejce
1 espresso lungo (velké) – pokud nemáte pressovač tak 1 hrnek instantní kávy
2 panáky Amaretta
5 malých lžic krupicového cukru
pravé holandské kakao

Krok 1

Vezmeme mísu a do ní dáme pravé mascarpone, tedy krémový čerstvý sýr ze smetany (dostupné v každých potravinách). Oddělíme vaječné žloutky od bílků. Žloutky přidáme k mascarpone a z bílků vyšleháme tuhý sníh.

Krok 2

K mascarpone a žloutkům přidáme cukr. Dle chuti můžete přidat 5 velkých nebo malých lžic krupicového cukru. Jelikož nejsem na sladké, cukr nepřidávám vůbec. Přidávám jen pro pocit ½ sáčku vanilkového cukru. Sníh, který jsme našlehali z bílků, přidáme ke směsi, důkladně promícháme a získáme tak nadýchaný krém.

Krok 3

Připravíme si formu, ve které budeme dezert připravovat. Cukrářské piškoty vyskládáme a poléváme kávou a Amarettem. Nedoporučuji cukrářské piškoty v kávě namáčet, protože jsou potom moc rozmočené. Na piškoty rozetřeme nadýchaný krém. Takto uděláme dvě vrstvy.

Krok 4

Poslední vrstvu posypeme pravým holandským kakaem, plechová dóza 250 g vyjde na 200 korun, ale použít lze jakékoli kvalitnější, které bude v obchodě po ruce. Tiramisu je hotové. Přeji vám dobrou chuť!