Jak snadno a rychle připravit ostružinový parfait s granolou | jíme zdravě
Dnes vám přinášíme recept na zdravý dezert s chia semínky a ostružinami. Ostružiny jsou nerozlučně spjaty s končícím létem a koncem prázdnin, a proto využijte posledních volných dní a vyražte s dětmi do lesa. A proč byste měli čerstvé ostružiny zařadit do jídelníčku? Jsou skvělým zdrojem vitamínů C, E, K, B, draslíku, vápníku železa, hořčíku aj. Jsou podpůrným prostředkem při léčbě nachlazení, infekčních nemocí, zánětů horních cest dýchacích, snižují horečku a připisuje se jim mnoho dalších zdravotních benefitů. Ostružiny lze využít i ke konzervaci, výborné jsou džemy, sirupy, džusy a snadno se mrazí. Mnoho receptů na jejich využití najdete i na našich stránkách.
Co je potřeba
Množství na 2 porce
- 300 g bílého jogurtu s 1,5 % tuku
- 150 g čerstvých ostružinový
- 30 g chia semínek
- 2 lžíce arašídového másla
Na granolu:
- 30 g ovesných vloček
- 1 lžička medu
- 1 lžička kokosového oleje
- ½ lžičky mleté skořoce
- 20 g slunečnicových semínek
Krok 1
Ostružiny opláchněte a rozmixujte čí rozmačkejte např. vidličkou. Promíchejte je s polovinou (15 g) připravené dávky chia semínek. Druhou polovinu promíchejte s bílým jogurtem a obě připravené směsi nechte odležet v chladničce.
Tip: Ostružiny nasbírané v lese jsou aromatičtější než pěstované druhy. Zahradní ostružiny jsou ale většinou mnohem větší a šťavnatější. Doporučuji jejich kombinaci, máte-li možnost.
Krok 2
Pusťte se do přípravy granoly. Ovesné vločky, med, kokosový olej, skořici a slunečnicová semínka promíchejte. Směs vložte do pánve a při mírné teplotě 2–3 minuty za stálého míchání zahřívejte do té doby, než se kokosový olej zcela rozpustí a veškeré ingredience se spojí. Pak odstavte a nechte granolu vychladnout.
Tip: Na ochucení granoly použijte cejlonskou skořici (pravou), má mnohem jemnější chuť a aroma. Všímejte si na při nákupu označení druhu na sáčku, Běžně se prodává levnější druh Cassia (nepravá) ze skořicovníku čínského, která obsahuje více toxinu kumarinu (udává se až 1000×více než v pravé skořici).
Krok 3
Vychlazenou jogurtovou i ostružinovou chia směs rozdělte do sklenic, do každé přidejte lžíci arašídového másla a povrch posypte studenou granolou.
Nutriční informace na 1 porci: 394 kcal, 19 g bílkovin, 35 g sacharidů, 24 g tuků – zdroj Jíme zdravě
Pokud si nehlídáte „linii“, zaměňte bílý jogurt za zakysanou smetanu.
Jak využít chia semínka i jinak, se dočtete v tomto článku.