5 jednoduchých Low-carb receptů, které zachutnají celé rodině

Low carb dieta je systém stravování založený na omezeném množství sacharidů ve stravě. Cílem této diety není jejich úplné vyloučení, ale výrazné snížení na 10 až 40 % z celkového energetického příjmu. Low-carb dieta je tedy postavena především na surovinách bohatých na bílkoviny a zdravé tuky - vejce, maso a ryby, mořské plody, ořechy, neslazené mléčné výrobky, proteiny, soja, tofu, semínka, ořechy a další potraviny.
 

Další důležitou skupinou potravin, která je jednoznačně low-carb, je zelenina. Ta navíc tělu dodá potřebnou vlákninu. Jedná se především o „zelenou“ zeleninu s nižším obsahem škrobu -  zelené listy, mangold, cuketu, brokolici, okurku, špenát, kapustu i růžičkovou kapustu, brokolici, celer, zelené fazolky, chřest i všechny čerstvé bylinky. 
 

Ale ani ovoci se nemusíte úplně vyhýbat. Stačí si vybrat druhy s nižším obsahem sacharidů, jako jsou bobuloviny (borůvky, maliny, rybíz, jahody) a peckovité plody (švestky, třešně, nektarinky). Zakázané jsou ovšem sladkosti, cukrem slazené pokrmy i nápoje, sušené ovoce a přírodní sladidla, luštěniny a obiloviny, rýži, pečivo nebo těstoviny. Vše se dá ale dnes hravě nahradit. Proto se této diety nemusíte vůbec bát.

U přípravy oběda nemusíte trávit celé dopoledne. Tyhle dva low-carb recepty si zamilujete pro jejich snadnou a rychlou přípravu.

Co budete potřebovat:

• 2 kuřecí prsa 
• 1 červenou cibuli
• 1 červenou papriku
• 1 chilli papričku 

Na marinádu:

• 1 lžíci mleté uzené papriky
• 1 lžíci mletého koriandru
• 1 lžičku mletého římského kmínu
• 2 stroužky česneku - drcené
• šťáva z 1 limetky
• 5 kapek tabasca
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř
• čerstvý koriandr

 

Postup:

1. V misce smíchejte všechny přísady na marinádu - uzenou mletou paprika, mletý koriandr, mletý římský kmín, rozdrcený česnek, šťávu z jedné limetky, tabasco, olivový olej, sůl a pepř.

2. Kuřecí prsa nakrájejte na menší kousky, vložte do připravené marinády, zakryjte potravinářskou fólií, dejte do lednice a nechte ho alespoň pár minut marinovat.

3. Mezitím si nakrájete papriku na tenké proužky, cibuli na měsíčky a nadrobno nasekejte chilli papričku.

4. Na rozpálenou grilovací pánev dejte naložené maso a za stálého míchání restujte asi 5 minut. Abyste si ověřili, že je maso opravdu hotové, vytáhněte největší kousek a rozkrojte ho napůl. 

5. Když je maso hotové, přendáme ho do misky a zakryjeme, aby nevychladlo. 

6. Do rozpálené pánve od masa vložíme nakrájenou zeleninu a několik minut restujeme. 

7. Nakonec vraťte maso k zelenině a směs společně prohřejte. Servírujte bohatě ozdobené koriandrem.

 

Patříte mezi milovníky indické kuchyně? Pak si můžete být jisti, že se tento recept bude ve vašem jídelníčku objevovat opravdu velice často.

Co budete potřebovat:

• 500 g kuřecích prsou
• 2 středně velké cibule
• 1 mrkev
• 1 červenou papriku
• 1 žlutou papriku
• 1 pórek
• 2 lžíce kokosového oleje
• kari pastu
• 2 plechovky kokosového mléka (800 ml)
• 2 lžíce rybí omáčky
• šťáva z limetky podle chuti
• koriandr podle chuti
• pepř a sůl

 

Postup:

1. Na kokosovém oleji zpěníme cibuli. Poté přidáme kari pastu a lehce orestujeme. Až se kari krásně rozvoní, přihodíme maso nakrájené na menší kousky. Směs lehce osolíme a opepříme. 

2. Maso necháme zatáhnout a přidáme k němu pokrájenou zeleninu. Vše lehce orestujeme a zalijeme kokosovým mlékem. 

3. Přidáme rybí omáčku, limetkovou šťávu a dusíme zakryté pokličkou dalších 15 minut, dokud nebude maso měkké. 

4. Hotové kari dle chuti dosolíme a posypeme čerstvě nasekaným koriandrem.

 

TIP: Přemýšlíte, zda je low-carb dieta tím pravým pro vás? Projděte si srovnání keto diet a zjistěte, který typ nízkosacharidové diety se hodí pro vás a váš životní styl.

Máme pro vás také dva skvělé tipy na nutričně bohaté, rychlé a zároveň chutné večeře ve stylu low carb, které potěší celou vaši rodinu. 

Kdo by nemiloval palačinky?! Už jste je vyzkoušeli ve slané variantě? Můžete si být jisti, že tyhle low-carb palačinky s lososem a avokádem si vás doslova omotají kolem prstu.

Co budete potřebovat:

• 2 vejce
• 250 ml mléka
• cca 150 g kokosové mouky (množství záleží na tom, jak hodně bude mouka sát)
• špetka soli
• lžička kokosového oleje
• 150 g uzeného lososa
• 2 avokáda
• 1 citron
• 1 šalotka
• chilli
• sůl a pepř

 

Postup:

1. Nejprve si připravíme těsto na palačinky. V míse vyšleháme vejce, mléko a špetku soli. Do směsi postupně přisypáváme kokosovou mouku, dokud nebude mít těsto ideální palačinkovou hustotu. Necháme ho chvíli odstát. 

2. Mezitím si připravíme pomazánku z avokáda. Avokádo zbavíme pecky a oloupeme. V misce ho rozdrtíme vidličkou a přidáme k němu najemno nasekanou šalotku, šťávu z citronu a dochutíme chilli, solí a pepřem.

3. Na pánvi rozpustíme lžičku kokosového oleje a opečeme pěkně tenké palačinky.

4. Jednotlivé palačinky potřeme pomazánkou z avokáda, poklademe plátky uzeného lososa a zatočíme do ruliček. 

5. Lososové palačinky s avokádem můžete podávat klasicky v ruličkách nebo je nakrájet na kolečka.

Není rychlejšího, jednoduššího a zároveň chutnějšího jídla, než nadýchaná omeleta. A co teprve, když ji doplníte petrželkou a výrazným kozím sýrem. 

Co budete potřebovat:

• 3 vejce
• 30 g kozího sýra
• 1 lžička nasekané petrželové natě
• půl lžičky kokosového oleje
• pepř a sůl

 

Postup:

1. Vejce rozklepneme do mističky a důkladně rozšleháme vidličkou. Lehce osolíme, opepříme a přidáme lžičku nasekané petrželové natě. Necháme chvíli odstát.

2. Mezitím si rozpálíme pánev. Na kokosový olej nalijeme vaječnou směs. Opékáme asi 2 minuty. 

3. Ve chvíli, kdy je omeleta ve spodní části opečená a na povrchu stále vláčná, posypeme ji rozdrobeným kozím sýrem.

4. Poté vařečkou překlopíme jednu půlku přes druhou, vypneme pánev a necháme omeletu tzv. dojít. 

Ani na cestách se nemusíte vzdávat svého vyváženého nebo dietního stravování. Low-carb svačiny jsou nejen rychle připravené, ale především nabité proteiny, vlákninou, vitamíny a minerály. Tedy vším důležitým. A jaké nízkosacharidové svačiny se skvěle hodí na cestování? Například proteinové smoothie nebo tyčinky, bílý jogurt, cottage, různé druhy ořechů, ale i sýry a čerstvá zelenina. 

Jednou ze skvělých svačinek, které si v uzavíratelné sklenici nebo dóze můžete vzít na cestu, je i chia pudink. Ten si ideálně připravte večer, než půjdete spát. 

Co budete potřebovat:

• 100 ml mandlového mléka
• 100 ml vody
• 8 až 10 lžiček chia semínek
• 30 g proteinu (což jsou cca 2 odměrky) například jahodového
• hrst mandlí
• hrst jahod

Postup:

1. Do mixéru nalijte nejprve vodu a protein. Důkladně rozmixujeme.

2. Poté přidejte mandlové mléko a na kousky nakrájené jahody. Opět znovu rozmixujte.

3. Nakonec přidejte chia semínka a znovu krátce mixujte.

4. Takto připravenou směs přelijte do jednotlivých skleniček, uzavřete víčky, uložte do lednice a nechte do rána bobtnat.

5. Druhý den ráno ozdobte každou skleničku na kousky nakrájenými jahodami a mandlemi.