Jak využít česnáček lékařský | zahrada a rostliny

Krok 1

Česnáček lékařský je dvouletá bylina, která hojně roste v listnatých a lužních lesích, okolo cest a plotů i v zahradách pod různými dřevinami. Bohatý výskyt této rostliny signalizuje výživnou půdu s vysokým obsahem dusíku. Česnáček má přízemní listy ledvinovitého tvaru, později se objevují zubaté trojhranné listy. Bylina kvete od dubna do července.

Krok 2

Léčivé účinky česnáčku lékařského jsou mimo jiné následující:

• Působí proti jarní únavě, detoxikuje organismus a čistí krev, zahřívá tělo
• Zmírňuje otoky
• Pomáhá proti průjmu a nadýmání
• Užívá se při léčbě kašle a bronchitidy
• Hojí ekzémy a jiné kožní potíže (vnitřně i zevně)
• Má protizánětlivé účinky, zevně se používá při zánětech dásní, k hojení ran, apod.

Krok 3

Pro léčebné účely sbíráme listy, které se bohužel nedají nasušit do zásoby, neboť sušením ztrácejí požadované česnekové aroma (nejsilnější aroma mají listy ještě před rozkvětem). Z čerstvých listů připravujeme čaj, případně tinkturu. Z kořene je možné vyrobit domácí bylinnou mast.

Krok 4

V kuchyni využijeme mladé listy, které chutí připomínají česnek a řeřichu – syrové se hodí pro přípravu salátů, pomazánek, bylinkového pesta. Tepelnou úpravou česnáček příjemné aroma ztrácí, proto je vhodné jej do pokrmů přidávat až na samém konci vaření – poslouží k dochucení omáček, polévek, ryb, jehněčího masa, vařených a jinak upravených brambor, apod.

Kořeny česnáčku dobře nahradí křen, semena pak lze zužitkovat pro výrobu domácí hořčice, použít je lze i jako koření namísto pepře. Poupata a rozvinuté květy se hodí do salátů a k dekorování hotových pokrmů.