Jak na hadovky v pikantní marinádě | recept na delikatesu z okurek

Složitost: Velmi lehké

Cena: 1 - 1000 Kč

Potřebný čas: 10 až 30 minut

Jak na hadovky v pikantní marinádě | recept na delikatesu z okurek. Že jsou hadovky dobré akorát tak na salát? Omyl. Tyto marinované hadovky vás o tom přesvědčí. Několik dnů uleželé okurky v lehce pikantní, kořeněné marinádě ze zázvoru, česneku, medu a sójové omáčky, spolu s přidanou mrkví a jarní cibulkou totiž vytvoří neskutečnou delikatesu, vedle které bude i sebelepší salát stále „jen“ salát.

Co je potřeba

600 g okurky hadovky
300 g mrkve
100 g jarní cibulky
40 g čerstvého zázvoru
2 stroužky česneku
2 lžíce medu
2 lžíce sójové omáčky Teriyaki
2 lžíce rýžového octa
½ lžička soli
pepř dle chuti

Krok 1

Okurky a mrkve omyjte, očistěte a škrabkou podélně vytvořte dlouhé tenké plátky. Pokud vám slupka z okurky výrazně nevadí, rozhodně ji doporučuji ponechat a okurky neloupat.

Krok 2

V přípravě zeleniny pokračujte pokrájením jarní cibulky, prolisováním česneku a nastrouháním zázvoru na jemném struhadle.

Krok 3

Na marinádu spolu v misce promíchejte zázvor, česnek, med, sójovou omáčku, rýžový ocet, sůl a pepř. Možná se vám bude zdát, že je v marinádě málo tekutiny. Rozhodně ale žádnou nepřidávejte, o zředění se dokonale postarají přidané okurky.

Krok 4

V opravdu velké míse smíchejte připravené okurky, mrkve a jarní cibulku.

Krok 5

Přidejte marinádu a pečlivě promíchejte, aby byl ochucený každý kousek.

Krok 6

Poté plňte do sklenic. V průběhu plnění rovnoměrně přidávejte i již zředěnou marinádu. Sklenice zavíčkujte a nakonec s ní zatřeste, aby se marináda dostala opravdu všude.

Krok 7

Tuto úžasnou delikatesu, v podobě netradičního pojetí hadovek, podávejte hezky proleželou a vychlazenou, nejlépe jako přílohu ke grilovanému masu či jako součást například těstovinového salátu. Ukázkovým předkrmem zaujmete v případě, že marinované okurky budete podávat s čerstvou broskví a nasekaným koriandrem. To je pak opravdu výtečná přehlídka chutí.

Pokud vás, co se týče pikantnosti, neuspokojí pouze česnek s pepřem a zázvorem, neváhejte a přidejte do marinády nasekanou chilli papričku, která se mimochodem bude i krásně barevně vyjímat, či zakomponujte trochu sušeného chilli.