Jak upéct limetková kolečka s ořechovou nádivkou | recept na vánoční cukroví

Jak upéct limetková kolečka s ořechovou nádivkou | recept na vánoční cukroví. Kombinací lineckého těsta, voňavé limetky, ořechové nádivky a meruňkové marmelády vytvoříte pro cukroví poměrně neobvyklou chuť. Vánoční hodování si tak doplníte o cukroví, řekla bych se svěžím nádechem, které vás nejen zaujme, ale určitě i zachutná.

Co je potřeba

Uvedené množství je cca na 60 koleček.

Těsto:

180 g hladké mouky + na posypání válu
50 g moučkového cukru
100 g másla
2 žloutky
1 balíček vanilkového cukru
limetková kůra z celé limetky
1 lžíce limetkové šťávy

Nádivka:

150 g mletých vlašských ořechů
75 g meruňkové marmelády
30 g moučkového cukru
30 g piškotových drobečků
1 bílek

Dohotovení – ozdoba:

Vlašský ořech

Krok 1

V míse společně prohněťte hladkou mouku, moučkový cukr, povolené máslo, žloutky, vanilkový cukr a limetkovou šťávu s limetkovou kůrou.

Krok 2

Vypracujte kompaktní těsto. V případě, že se těsto lepí na ruce, přisypte přiměřené množství mouky. Dobře propracované těsto nechejte v chladu odpočinout nejlépe přes noc.

Krok 3

Mezitím si připravte ořechovou nádivku. Na tu promíchejte jemně mleté ořechy, meruňkovou marmeládu, moučkový cukr, piškotové drobečky a bílek.

Krok 4

Vznikne tužší hmota.

Krok 5

Odpočinuté těsto vyválejte na pomoučeném vále na sílu asi 4 mm a vykrajujte kolečka. Ty pak skládejte na plech vyložený pečicím papírem.

Krok 6

Kolečka ozdobte nádivkou a na závěr jemně vtlačte vlašský ořech.

Krok 7

Pečte v předem vyhřáté troubě na 160 °C, asi 15 minut. Jakmile začnou okraje koleček hnědnout, máte hotovo.

Krok 8

Upečená limetková kolečka nechejte před servírování odležet, budou vláčnější.

S nádivkou se lépe pracuje, jestliže je vychlazená a poměrně ztuhlá. Případně je při nanášení lepší použít lžičku namočenou ve vodě.