Jak připravit těstovinový salát s pestem a avokádem

Složitost: Lehké

Cena: 1 - 1000 Kč

Potřebný čas: 10 až 30 minut

Jak připravit těstovinový salát s pestem a avokádem | receot na letní těstovinový salát. Léto pokračuje a s ním i teplejší dny, které raději než v kuchyni trávíme venku. Jíst se ale musí, a proto na řadu přicházejí rychlá a nenáročná jídla. Vděčnou ingrediencí pro takovéto vaření jsou těstoviny. Těch je nepřeberné množství, ať už klasické či třeba rýžové, žitné, kukuřičné atd. Saláty z nich tak mohou být pokaždé jiné, stejně tak jako doplňkové suroviny. Jednu takovou kombinaci najdete v našem novém článku.

Co je potřeba

4 rajčata
1 zralé avokádo
2 vejce
50 g šunky
šťáva z poloviny citronu
2 stroužky česneku
hrst slunečnicových semen
bazalka
olivový olej
trochu parmazánu
1/2 balení těstovin
sůl podle chuti

Krok 1

Na salát budete potřebovat vejce uvařená natvrdo, uvařte je předem, oloupejte a nechte vychladit. Z rajčat odstraňte semínka a můžete oloupat i slupku. S avokádem pracujte až na poslední chvíli.

Krok 2

Rajčata, vejce a šunku nakrájejte na přibližně stejné díly. V misce je promíchejte dohromady a připravte si avokádo. Avokádo si nechte až nakonec, až budou těstoviny vychladlé a salát budete moci ihned podávat.

Krok 3

Zralé avokádo překrojte a odstraňte pecku. Dužinu drobně pokrájejte a ihned zakapejte citronovou šťávou. Avokádo si udrží barvu, pokud byste to neudělali, zhnědlo by. Pak kousky vmíchejte k ostatním ingrediencím. Podle chuti dosolte.

Krok 4

Těstoviny uvařte běžným způsobem podle návodu na obalu. Uvařené promíchejte s pestem.

Pesto si připravíte následujícím způsobem:

Slunečnicová semínka krátce opražte nasucho v pánvi, dejte pozor, aby se nespálily. Počítejte s tím, že po sejmutí z plotýnky ještě trochu dojdou.
V mixeru rozmixujte vychladlou slunečnici, lístky bazalky, česnek, olej a kousek sýra.
Podle chuti dosolte a vmíchejte do uvařených těstovin.
K porci těstovin na talíři přidejte zeleninovou směs a můžete podávat.